Kerst
Beef Wellington met ossenhaas
Bij ons thuis is het een kersttraditie om een Beef Wellington op het menu te hebben. Het is wat ons betreft dé ultieme kerstklassieker. Alles komt hierbij namelijk samen. Supermals vlees (ossenhaas), rosé gebakken of zoals wij het graag zien: medium-rare. De diepe smaak van gedroogde parmaham, de gekruide duxelles en het krokante bladerdeeg. Dat…
Gerookte hele eend met framboos
Een hele gerookte eend met framboos is een heerlijk recept voor tijdens de feestdagen of op een doodnormale zaterdagavond....
Beste kerstgerechten voor op de BBQ!
Het was en is nog steeds een raar jaar en hadden de hoop op een fijne afsluiter. Helaas conform het advies van de overheid is dit niet mogelijk om met de hele familie of vriendengroep te vieren. Dit mag de pret en de smaak niet bederven dus hebben wij hier enkele tips en kerstgerechten voor…
Bavette rollade met rode pesto en kaas
Met een bavette kan je veel doen waaronder direct grillen, wij gaan er alleen dit keer weer wat anders mee doen namelijk een bavette rollade maken. We smeren de bavette in met een mengsel en rollen het daarna op om het vervolgens direct en in direct te bereiden. Bekijk hieronder hoe wij onze bavette rollade…
Smoked devils eggs
Smoked devils eggs zijn eigenlijk de klassieke gevulde eieren met een pittige gerookte twist. We maken eigenlijk van een klassiek gevuld eitje een verbeterde versie met extra smaak wat een heerlijke smaak explosie zal geven. Ben je niet zo dol op pittig dan kan je de pittige saus er ook uitlaten om als nog een…
Eggnog
Eggnog is iets wat je vast wel kent uit alle Amerikaanse films. Hele families om de tafel met tijdens de feestdagen en allemaal aan de homemade eggnog. Een cocktail wat vooral tijdens de winterse dagen gedronken word maar in Amerika vooral tijdens de feestdagen. Hoe maak je het? Wij laten hier een echt Amerikaans recept…
Heerlijke gerechten voor tijdens de kerstdagen
Er is niets leuker dan de kerstdagen door te brengen met familie en vrienden. Heerlijk ontspannen aan de grote tafel of op de bank in de woonkamer, waar het vol staat met heerlijke lekkernijen. Elk jaar moet je de gerechten van de kerstdagen ervoor weer overtreffen... Paniek! Of toch niet? Wij laten in deze blog…
Eendenborst Carpaccio van de bbq
Eendenborst carpaccio van de bbq is een heerlijk alternatief van rundvlees. Eigenlijk zou het geen carpaccio mogen heten omdat dit alleen uit rundvlees mag bestaan. Giuseppe Cipriani bedacht ooit de dungesneden rode vleesschotel en vernoemde het naar de schilder Vittore Carpaccio. Ondanks dat wij het er niet mee eens zijn om dit gerecht dan een…
MEER LEKKERS IN JE MAILBOX?
