Vleessoorten
Het verschil tussen bacon en ontbijtspek
Je wil een recept volgen en daar zie je het staan 'bacon'. In de supermarkt aangekomen kan je het niet vinden dan maar ontbijtspek aangezien het erop lijkt. Of ontbijtspek en bacon wat naast elkaar ligt in het koelschap van de supermarkt, zit er eigenlijk wel verschil in aangezien het allebei hetzelfde eruit ziet? Het…
Tomahawk steak van de BBQ
Voor de meeste mensen is het vakantie en dat betekend volle bak de barbecue aan. Dat betekend dan ook dat het tijd word voor het echte werkt namelijk een tomahawk steak van de bbq! Deze steak doet ons er aan denken hoe de mensen in de oertijd hun vlees eten, een dino bot met vlees…
Welke paella pan is het beste?
Wie wel eens in spanje is geweest die kent dit bekende gerecht vast wel. Namelijk paella wat in bijna elk Spaans restaurant te vinden is en wat bereid en geserveerd word in een paella pan. Een paella pan is een soort van koekepan met handvaten aan de pan. Deze pannen zijn er in alle soorten…
BBQ gerookte buikspek
BBQ gerookte buikspek is het volgende groot stuk vlees in de low and slow barbecue categorie. Varkensbuik was vroeger alleen verkrijgbaar als gezouten spek en je kwam het tegen als je bijvoorbeeld een heel varken kocht maar bij ons in Nederland en Belgie is het ook bekend als de "speklap" alleen is het dan in…
Longhaas van de bbq
Longhaas van de bbq is geen bekend stuk vlees, daarom valt het ook onder de vergeten vleessoorten. Dit stuk vlees is een werkvlees en zorgt voor de juiste beweging van de longen. Het heeft daarom een grove draad maar is absoluut een aanrader om eens op de barbecue te gooien. Hier laten wij onze longhaas…
Braadstuk van de barbecue
Wij hadden de eer om iets te mogen bedenken en om dit uit te voeren op de barbecue met een braadstuk van Vlees van ons.nl. Na het een keer gegrild te hebben zoals een biefstuk hadden we later het idee om dit juist low and slow uit te gaan voeren en met een perfect resultaat.…
Hoe barbecue je een T-bone steak
T-Bone van de grill Iedereen kent deze wel een T-Bone steak, een vlees met een t-vormig bot en aan beide kanten een stuk vlees. Deze stukken bestaan uit een stevig vlees wat uit een lendenstuk (entrecôte) en een stuk ossenhaas bestaat. Naast een T-Bone is er een nog groter stuk wat de Porterhouse genoemd word,…
MEER LEKKERS IN JE MAILBOX?
