Recepten
Eendenborst Carpaccio van de bbq
Eendenborst carpaccio van de bbq is een heerlijk alternatief van rundvlees. Eigenlijk zou het geen carpaccio mogen heten omdat dit alleen uit rundvlees mag bestaan. Giuseppe Cipriani bedacht ooit de dungesneden rode vleesschotel en vernoemde het naar de schilder Vittore Carpaccio. Desondanks wordt het toch door bijna iedereen carpaccio genoemd. Hoe je het ook noemt,…
The Super BBQ Cheeseburger
Je kent het vast wel, van die mega toren cheeseburger waar je absoluut bestek en een stok in het midden bij nodig hebt. Hier laten wij een zelfde variant zien alleen maken wij het niet zo extreem. Doe geen witte kleding aan tijdens het eten van deze heerlijke burger want smeren gaat geheid gebeuren. Voor…
Pork roast taco’s
Roasted pork op een taco met een mexicaans tintje is een heerlijk recept om met een grote groep te eten. Als familie gerecht of met je vriendengroep is dit een heerlijk hoofdgerecht. Wij hebben dit recept bedacht met wat inspiratie uit de Mexicaanse street food wereld, alleen is onze Pork roast taco's dan wel met…
Pompoensoep
Pompoensoep van de barbecue met wat rookhout heeft een grote meerwaarde voor je pompoensoep en is ook vrij simpel te maken. Voor ons gerecht hebben wij een Blue Ballet pompoen gebruikt maar eigenlijk maakt het niet heel veel uit welk soort je gebruikt. Wij hebben de soep eerst in de keuken gemaakt en later gerookt…
Beenham honing mosterd
Deze klassieker is heerlijk op een broodje maar ook los in stukken op het bord. Een beenham honing mosterd, iedereen kent het wel en is zelf makkelijk te maken want het is simpel om voor te bereiden en te bereiden op de barbecue. Om ook nog eens een extra smaak toe te voegen kan je…
Beer can burger
Het is weer even anders dan een standaard broodje hamburger, namelijk de "Beer can burger". Het is ooit bedacht in Amerika door The BBQ Pitboys en bij ons in Nederland al een tijdje bekend. Ken jij deze burger nog niet? Lees dan hier hoe wij de Beer can burger maken. Ingrediënten & bereiding Voorbereiding: 15…
Beenham Dijon en rabarber
Beenham dijon en rabarber, vast en zeker nog nooit van gehoord. Wij ook niet maar wij waren verrast hoe het smakte. Eens een keer wat anders dan ze standaard beenham dry rub, hier laten wij onze beenham dijon en rabarber zien. Ingrediënten & bereiding Voorbereiding: 15 minuten Marineren: We gebruiken een mengsel wat niet hoeft in…
Automatic Buffalo Turds (Jalapeno poppers)
Velen kennen deze heerlijke snack al, wel uit de frituur in plaats van de barbecue. De jalapeno poppers! Ook wel bekend als Atomic Buffalo Turds in Amerika maar dan van de barbecue. Waar de ABT vandaan komt is ons niet bekend, wel is het een klassieke snack onder barbecue fanaten. Deze heerlijke snacks zijn er…
Mexiaanse flatbread
Ondanks dat het vegetarische is vonden wij het een prima alternatief om eens te proberen op een warme zomerse dag. Wij hebben het afgekeken uit de Mexicaanse keuken die dit al jaren maken alleen doen wij het net even anders, hier onze variant van een Mexicaanse flatbread. Ingrediënten & bereiding voor een Mexicaanse flatbread Voorbereiding:…
MEER LEKKERS IN JE MAILBOX?
